■口の中でほどけていく、ハンバーグ中野通りにあるレストラン、サンマリノのランチBセット（￥920）をいただきました。
メニューは、ドライカレーのポークカツのせorハンバーグのせ。今回はハンバーグをお願いしました。ランチセットですので、ミニサラダとコーヒーまたは紅茶またはおみそ汁が付いてきます。
出されたお料理は、真ん中にどんとハンバーグが載せられていてなかなかのインパクトがありました。まずはドライカレーから食べてみます。しっとりとした口当たりです。具に細切り肉やタマネギが入っていて、カットが大きめ。スプーンからはみ出すほど。口の中では、わずかにカレーの香りがして、味はちょっぴり辛。味、香り、食感とも、優しいという印象のドライカレーです。
ハンバーグはふんわりとした焼き上がりでした。周りにちょっぴり焦げ色が付いているところがあるのですが、その部分がパリッしてよいアクセントになっています。食べてみると、こね具合が絶妙なのか、つなぎに秘密があるのか、口の中でお肉がほろほろとほどけていきました。
肉汁がじわっと出てくるということはなく、ソースも自己主張していないハンバーグ。カレーも淡い味。かといって薄味であったり、物足りなかったりすることはない、とてもバランスが絶妙なランチでした。
なお、オムライスが有名なサンマリノですが、オーダーは午後1時過ぎから。オムライスを目当てにいらっしゃる方は、ご注意ください。
★関連エントリー：サンマリノのオムライス（中野区の洋食）
★お店情報：中野区新井1-11-8海老沼ビル1F、03-3389-4896、11:30?22:30、（日曜日定休）
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