今日のお昼は、佐藤精肉店のチャーハン（￥400）です。
お昼ちょっと過ぎてからお店に行ったのですが、既に先客が２人、私が来てからも次々とお客さんがお弁当を求めてくる、相変わらずの人気店です。
チャーハンを注文すると、カウンター奥の厨房で怪しげな動きが。卵を割り、ネギが入っているパレットを取り出しています。おもむろに中華鍋に油を入れ、そして卵も！なんと注文を受けてから、チャーハンを作っていたのでした。私が注文してから来たお姉さんは、豚バラ炒め弁当をオーダーしていたのですが、その時も店頭のお肉ケースから、ひょいと豚バラを取り出し、調理の準備を進めていました。
こうして出されたチャーハンは、当然アツアツです。お米のパラパラ感、チャーシューやネギの存在感（もちろん、大きさがそろっていて食べやすい）がいい。味も醤油が自己主張をしていなく、マイルドで美味しいチャーハンでした。
★お店情報：中野区新井1-15-9（地図はこちら）、03-3386-3407、8：00?20：00、日・祝日休
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