比内や中野店の親子丼

子供が脇役、親が主役

以前いただいた、比内や中野店のランチメニュー、親子丼（￥880）です。

安くておいしいヤキトリのお店が多いと感じる中野駅周辺ですが、うれしいのがランチの営業ですね。夜にいただけるお肉が、昼にはランチメニューとして装いを変えて登場し、夜とは別に安くておいしいお昼ご飯をいただくことが出来ます。

何回かいただいている比内やの親子丼ですが、よい意味で安定していますね。前回ご紹介したときと同じで、お肉の風味と味を前面に押し出している、どちらかというと鳥の風味が生きている親子丼になっています。

炙られたお肉は香ばしく、ぷりぷりの食感です。そして玉子はダシの味が強い。玉子の風味はこれらの引き立て役となっており、素材に自信があるお店ならではの組み合わせになっています。

少々濃いダシの味に慣れてきたら、また違った鳥のうまみが溶け出しているスープで味の印象を変えます。こんなところにも、専門店の素材の使い分けの、工夫を感じます。

★お店情報：中野区中野5-56-15、03-5318-1768、12：00-14：00、17：30-25：00、定休日：無休