中野駅南口のラーメン店、さいころが店頭に看板を出していました。その看板で、季節の限定メニューを紹介しています。その名も、秋刀魚節薫る中華そばです。メニュー名で、どの様なラーメンか説明されています。
秋刀魚節と煮干しを合わせて出汁を取り、秋刀魚油も使っているとのこと。出汁は何と水出しだそうです。コーヒーでは聞いたことがありますが、ラーメンのスープで水出しとは、大変そう。
季節限定、そして夜限定20食とのことで、なかなか食べる機会に恵まれないかもしれませんが、楽しみにしたいです。提供される数も少ないですがメニューの説明を拝見したら、限定なのも仕方なく思えます。
★お店情報：東京都中野区中野2-28-8、03-6304-8902、11:00-23:00、無休
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