薬師あいロードに５月２２日にオープンした、「麺坊 光禪」へ行って、光禪ラーメン750円を食べてきました！（地図はこちら）
テーブルの前には「医食同源を・・・（中略）安心して全部美味しく飲んでいただけるスープです」と解説がしてあり、素材と製法にとってもこだわっていることが垣間見えました。
麺坊 光禪の光禪ラーメン
麺はストレートの中細でコシが十分。食感はとても良く、スープもきちんと絡んでいる印象を持ちました。スープは醤油ベースの中に魚介の風味を感じます。量が若干少なく、スープも気持ち薄めかな？とも思いましたが、本当にちょっと気になった程度。麺を食べ、スープを全部飲んでもらうためのバランスを取っているのでしょう。事実、私にとっては完食したら、腹八分目でした。具に白いきくらげが入っているのも、麺や他の具と違った食感を楽しめました。そして、チャーシューはとっても柔らかく美味しかった！
味の濃さ・量とも、とてもバランスがいいラーメンでした。
今度は餃子を食べに来ようと思います。
★追記：営業時間１１：００-２２：００、スープが無くなり次第終了。定休水曜日
（2021/12/04：更新しました）
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