■味覚のハーモニーが口に広がる
今週の会議もハードでした…。こんな時は、自分にご褒美で美味しいものを食べたいものです。そこで、つな八中野店に行ってきました。注文したのは、定食・梅でしたが、もう一品。満を持してかきピーマン（￥600）もオーダーしました。
料理を待っている時に気がついたのですが、厨房に立っている職人さんが、チャキチャキした動作で調理をしています。さっと箸をひるがえし、サッとバットに天ぷらを並べていました。
出されたかきピーマンは、そんな大将の仕事ぶりがかいま見られる、猛々しい揚げ上がり。衣の花が咲いています。しかし、中のピーマンはサクッとしていますし、かきもレア状態！塩とレモンでいただくと、かきの甘みとピーマンの苦み、そして酸味と塩味が口の中で一つになっていきます。やっぱり、この天ぷらは美味しいです。これでまた、仕事に励めそうです。
★お店情報：中野区中野3-34-27丸井中野本店5F（地図はこちら）、03-3383-9288
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