■東中野に、テイクアウト専門のフランス料理店が出現
以前東中野に行ったとき、スーパーライフの付近で新しいお店を見つけました。ショーケースの中に、デザートとオードブルなどが並べられているおしゃれなお店。それが、フランス料理 ル・ジャルダン・ゴロワでした。
早速、鴨のテリーヌを買ってみました。（グラム単位で値段がついていて、写真のものは￥536）
パテではないのでクリーム状になっておらず、舌ざわりは固い。しかしそれは素材にこだわっているからと見受けました。
ゴツゴツとした肉のペーストは匂いと味が伝わってきます。アクセントで入っている、小さくカットされた鴨肉も同じ。臭みと感じるか、風味と感じるかは個人差ですが、食感を変えた肉の味を味わえる、お店の構えと同様小技が効いたテリーヌです。お酒によく合いました。
★お店情報：中野区東中野3-1-17、03-3227-0161、6:00?0:00、定休・月
コメント