■生地もチョコも、しっとりさっくり
差し入れで、ボンジュール・ボンのマドレーヌをいただきました。直径5cmほどのやや小さめなお菓子は、カスタードやお抹茶などの種類があり、その中のチョコレートをもらうことにしました。
形のためか、焼き方がそうなのか、持った瞬間の感触はふわっとしていなくて固めです。口のそばに持って行くと、それまで香っていた以上にチョコレートの甘い匂いが伝わってきます。
いただくと、触ったときと同じで、生地は固めでした。ソフトクッキーのような口当たりです。チョコはツブツブが残っていて、食感に変化が出ます。
チョコレートの香りはとても強いのですが、甘さが控えめなマドレーヌでした。
★お店情報：中野区中野5-59-8、03-5345-6260
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