■プリッとした食感の軽いとんかつ豚肉料理が中心のダイニングバー、BUBU TONですが、以前通りかかったところランチの営業をしており、先日食べてみました。
ランチメニューは厳選されており、サバの塩焼き、地鶏の唐揚げと、豚肉料理である豚ロースのショウガ焼きと豚カツがありました。そこで、今回は豚カツ（￥800。ご飯、みそ汁、お新香、小鉢こつき）を注文しました。
出されたトンカツは、やや小ぶりに感じました。しかし、一枚分のお肉に加えて何切れか追加されていましたので、量は普通でしょう。そしてご飯が大盛り。食べでがありそうです。
トンカツは、素材も衣も、揚げていることを感じさせない乾いた仕上がりでした。脂身が少ない部位を使っているのか、繊維が口の中でぷちっと弾ける食感です。パン粉も細かく、”衣がさくっと、お肉がジューシー”というのではなく、ローストポークのような印象を持ちました。
食べ進めていくと、ご飯の量もあってお腹がいっぱいになってきます。そんな時には、小鉢のお豆腐と、お漬け物が、よい箸休みになります。
口当たりは軽いとんかつだったのですが、お腹がいっぱいになりました。
★お店情報：中野区中野5-59-14、03-3388-2241、ランチ11:30?13:30、17:00?24:00、無休
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