■肉・野菜・皮による三重奏のハーモニー
中野はラーメン激戦区として全国的に有名で、有名なラーメン屋さんがたくさんあります。しかし、個人的には餃子もおいしくて有名なお店が多いとも感じます。
当サイトでも、
・梅林餃子の餃子・炒飯定食（中野区の中華）
・手作り点心また明日。のスタミナ餃子（中野区のお総菜＆お弁当）
・味の十番の焼き餃子（中野区の中華）
などをご紹介しています。
そして今日、機会に恵まれて前から注目していたお店に行くことが出来ました。それが中野通り沿い、渋谷区の近くにある中華 白龍です。テレビや雑誌、インターネットでも紹介されていて、通信販売も行っている、餃子が有名なお店です。
店頭には、掲載された雑誌の記事が。そして店内には、芸能人の方のサインがたくさん飾ってありました。
餃子のメニューは２つ。水餃子と焼き餃子がありましたが、好みな焼餃子（￥370）を注文することにします。
出された一皿は、想像よりも白いという印象。いただいてみると、まず最初に手作りという皮の弾力が伝わってきます。裏面がこげてパリッとなっていないので、もっちりとした歯触りが生きていました。
あんは、どちらかというとお野菜の比率が多い。カットも大きめで、特にキャベツが多く入っているようで、しゃきっとした食感を楽しめる。一方でお肉の味と脂も、きちんと立っています。野菜とお肉のうまみがお互いを打ち消さず、口に広がるのです。
お肉、野菜、そして皮の味と食感が調和している餃子でした。この味、そして6コで￥370という値段設定では、人気なのも納得です。
★お店情報：中野区南台2-29-3、03-3383-7248、11：30?15：00、17：00?21：00、定休・月。中華 白龍のホームページ。定休日や新メニュー、売り出しなどをお知らせしているブログ「あやみ日記」。
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