■絶妙なフワフワ感
先日いただいた、餃子舗 珉珉（ミンミン）のトマトと卵の炒め（￥650）です。ランチメニューで、ご飯とスープがセットになっています。
ふっくらとしたたまごは食感が抜群。箸でつまめるくらいではありますが、いただくとふわっと口でとろけます。まず感じるのは、卵の甘さとトマトの酸味。次にとろみから、うまみが伝わってきました。
外見に反して、味はしっかりついています。塩気も多い。ご飯が進みます。
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★お店情報：中野区中野5-55-17、03-3388-6066、11:30?23:00（平日のみ15:00?17:00中休み）、土・日・祝ランチセットのポップによると、ランチタイムは11:30?5:00。）。餃子舗 珉珉（ミンミン）のホームページ。創業昭和二十八年 珉珉（みんみん）本店ブログ
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