中野もつよしのもつ

■ぷりぷり、ジューシー

中野ラーメンストリート、桜桃の前にT字になっていて、ちょっと入れる路地があります。そこに、もつ焼きやさんがありまして、先日お邪魔しました。中野もつよしです。

最初にお願いをしたのは、やっぱりもつ（￥650）。お店の方にお聞きすると、このお店は新鮮なもつのみを厳選して取り扱っており、素材の風味を生かすために塩でうっすらと味をつけて提供をされるそう。ですがもろもろの事情があり、無理をいって少しタレをつけていただいた状態で、お願いしました。お店の方の柔軟な対応に感謝です。

網に乗せて、しばらくあぶってからいただきました。もつ焼きはどちらかといいますと少し苦手なのですが、新鮮なためか匂いもなく、脂がじゅわっと溶け出していて、柔らかく甘いです。

最後、歯の間でぷっちりと切れる感触が楽しい。一緒にいただいた方も気に入り、都合３回もおかわりをしてしまいました。

ホッピーが進んだ、ホルモンでした。

★お店情報：東京都中野区中野5-36-6、03-5318-3422、14:00?04:00、無休