佐藤精肉店の挽き肉 - なかのひと（中野人|中の人）

念願を果たしました！お肉を挽いていただいちゃいました。

以前、JR中野駅北口から少し距離のある、薬師あいロードストリート内の有名な精肉＆お弁当屋さんの佐藤精肉店店頭で、ポップを見かけました。お肉のカットについてのものでした。

そこでピン！と来まして、お店の方にそっと質問をしました。「カットをしていただけるということは、挽いてもいただけるのでしょうか？」と。回答は、快く応じていただけるとのことでした。

餃子を作る時に、売っている挽き肉ですとやや脂分が足りないと思っていました。しかし、お肉屋さんで「挽いていただけますか？」とお聞きすると、しばらく困惑した後「いえ、当店では（表示されている値段からは）お引き出来ません」と勘違いをされる始末。いえいえそうではなくと説明すると、ショーケースの前からいなくなり、お店の奥の責任者らしき方と相談ということが何回かありまして、並んでいる他のお客様に申し訳なく、それっきりになっていました。

結局、挽いてもらえるお店にはなかなか巡り会えず、いつかやっていただきたいと望みながらそのままに…。ですが店頭のポップを見て、こんな案内を出しているお店ならと思ったのです。やっと、このサービスをしていただけるお店と出会いました。

お店の方に、餃子で使いたい旨をお話しして、グラムではなく何円分いただきたいとお願いをすると、ケースに並んでいたお肉からコマで挽き肉を作っていただきました。希望通り、お店が予め挽いたお肉よりも色が白く、脂分が多いことが伺えます。

持ち帰って、餃子を作って焼いてみたところ、とってもジューシーに仕上がりました。読み通り、やっぱりお肉がポイントでした。

用途に合わせてお肉を挽いてくれる。ありがたいお店です。

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★お店情報：中野区新井1-15-9、03-3386-3407、8：00?20：00、日・祝日休