ボンジュールボンの自家製ポテト・タマゴサンド

中野サンモールアーケードの真ん中くらいにある、天然酵母を使っているベーカリー、ボンジュールボンで軽食を調達しました。自家製ポテト・タマゴサンド（￥399）です。

全粒粉のパンのためか、ざくざくとした食べ応えのある食感でした。

具であるポテトサラダは、やや酸味が効いたパンチのある味付け。マヨネーズに一工夫があるのでしょうか。

一方の卵サンドはとってもなめらか。ハムの食感が立っていました。タマゴのサンドイッチというと、粗みじんな白身と濃厚な黄身がペースト状になっているものが多いように見受けられますが、アプローチの仕方が面白いですね。

「自家製」と銘打つところにプライドを感じます。