中野サンモールアーケードと中野ブロードウェイの間の細い通りに、麻辣麺のお店が出来ました。行列が出来ていますが、タイミングを見て行ってきました。
お店に入ると、初めてか、注文の仕方はわかりますかと確認をされます。わからないというと教えてもらえます。だから開店当時はなかなか列が進まなかったのですね。
まずは好みの具を選び、次に春雨を選びます。春雨を選ぶとは？と思ったら、中華麺やこんにゃく麺も選べるのですね。選ぶ種類によっては、ヘルシーで、麺を食べる罪悪感が減ります。それらが決まったら、スープの種類、辛さを選び、煮込んでもらう仕組み。スープはマーラータンの他、トムヤム風味やタンタンもありました。席で待っていると、調理されたマーラータンが出てきました。
具にしたのが、舞茸にキクラゲ、ミニトマトに小籠包。お肉とお野菜をバランスよく選んだつもりでしたが、反省しました。画が弱い…。アースカラーのスープに白が浮かんでいて、ピンポイントの赤があるものの、全体的に地味なマーラータンになってしまいました。
いただくと、思いのほか、春雨が面白かったです。スープの印象が一番と思いきや、もっちりぐんにゃりした春雨の食感が変わっていて、他にはない珍しいものです。スープの味が染みているという感じではなく、スープと一緒に具として楽しむ感じ。その分、長いので食べきるのに工夫がいります。初めてのことなので、慣れるまで格闘しました。
スープも、いわゆるラーメンのように出汁とタレが組み合わさっている感じではなくて、体によさそうな色々なものが解けている感じ。痺れる味は抑えられていて、いわゆる辛さを楽しむ用に調節されているのか、食べやすいと思います。
繰り返しになりますが、野菜中心の具と春雨、そして薬膳料理のようなスープで、体によいものを摂取している様に思えるのはありがたいです。
スープ、麺、そして具によって無限の組み合わせが出来る一杯ですね。いろいろな味や具材を試してみたいです。
七宝麻辣湯 中野店
ジャンル：マーラータン
住所：東京都中野区中野5-56-10
電話：03-5942-7131
営業時間：11:00-23:00
定休日：無休
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