中野ラーメンストリート（正式な名前は、ふれあいロード）を歩いて、菜華の前を通過しました。お店の横を通り過ぎる時に、入り口の横、やや下の方にあったポップがちらっと目に入り、通り過ぎながら書かれた文字を頭の中で認識をしました。
そして、きびすを返してもう一度お店いえポップの前に。改めて内容を確認します。
背脂煮干し中華そばとあります。可愛いイラスト付きです。
背脂と、煮干し？果たしてそんな組み合わせがあるのか（いえ、メニューとして出されているのですから、あるのですが）。菜華がこの様にお知らせをしている時は、特に期間が書かれていないものの、多くの場合限定メニューであることがほとんどだと思います。気になって、食べてみることにしました。
とても面白いです、香りは煮干しが勝っています。スープの香りも味も、煮干しの風味です。ですが最後に、すっと背脂の甘さを感じます。オイリーさはあまり感じません。
いつもの菜華のラーメンのものとは違う、やや太くて縮れている麺がスープに合っています。ギュッと噛みしめて、小麦の甘みとスープの甘みを合わせます。大盛りでもペロッと食べてしまいそうな軽さです。
こってりかと思いきや、脂がたくさん浮いているのにあっさりとしている、不思議なラーメンでした。
菜華（さいか）
ジャンル：ラーメン、つけ麺
住所：東京都中野区中野5-55-3
電話：03-3389-2561
営業時間：火-木11:30-15:00、18:00-22:00、金・土11:30-16:00、18:00-23:00
定休日：月曜日
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